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椿はちみつ

「椿のはちみつ」採取までの道のり

当園は終戦直後の昭和22年より「椿」を生産しており、現在は椿のみが植栽されている畑が3町歩ほど点在する。
近年はシャンプーで椿油配合と言うように種子が注目されているが、蜂蜜の元となる蜜も豊富に分泌される事はあまり知られていない。
そして何より、椿の成木がこれ程植栽されている場所は滅多に無い。
花を咲かせて眺めているだけではなく、貴重な椿成分の入った蜂蜜を生産、販売しようと長年考えていた。
椿しかない畑の中に置くことにより、椿の成分を極限まで高める環境を作る。
「独自の風味と濃厚な食味となる椿蜂蜜を味わってもらいたい」と考えています。
実は15年ほど昔、椿畑にミツバチの巣箱を置いてもらい椿蜂蜜を販売した事があります。
あの濃厚な食味とお客様の「おいしかった」という反応をもう一度聞きたい。
そんな思いもあり「自分たちの手で椿の蜂蜜をもう一度」と、本格的に養蜂を始めました。

ナチュラル製法へのこだわり

日本中で「食の安全」がテーマになる中、当園のはちみつ製法は極めてシンプル。
養蜂巣箱内より蜜巣を取り出し、手回し式の採蜜器にて分離、こし布でろ過するだけ。
糖度計にてBrix78%以上で有る事を確認すれば完了。
安価で出回る他国製等の製品と違い、人工的な砂糖水の給餌、他蜜混合は一切しない。
花の無くなる冬期や真夏以外、蜂には自然より集めてくる餌のみで群を維持させている。
幸いなことに、尾張西部に位置する稲沢市は植木の生産地という事も有り椿の花が咲き終わっても周辺の植物・蜜源は豊富。
様々な植物が花を咲かせ独特な風味となるこのはちみつがまた美味。
本物の椿を追及してきた当園が提供する「純粋な国産はちみつ」。
こだわりを持って採集する蜂蜜をご賞味ください。

椿はちみつの商品紹介

椿はちみつ

椿はちみつ 内容量200g

椿満開の農園にて4月~5月に採れる希少なはちみつです。
トロピカルで濃厚な味が他のはちみつとは大きく違います。
そのまま食べても良く、パンやヨーグルトにも合います。
採蜜量が非常に少ない為、数量限定となっております。

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